Gengibre

O meu avozinho sempre disse que: “o que arde, cura”. Então nunca desconfiei do poder que o gengibre tinha!

Eu uso muito o gengibre, em sopas, chás, estufados, sumos e até ralado em saladas e em temperos.

Então mas afinal o que é o gengibre?

É uma raíz que oferece uma série de benefícios para a nossa saúde e, que a fazermos dele um aliado, ficamos muito mais saudáveis. E não sou eu que digo, há vários estudos que comprovam isso!

Compra-se em qualquer supermercado e, como é leve, não fica muito caro (o preço/kg é cerca de 3 a 4 Eur). E também, como se usa pouco de cada vez, acaba por compensar bem o investimento.

Um dos pontos fortes do gengibre é o seu enorme poder anti-inflamatório, tem antioxidantes e ajuda no alivio da dor, é muito usado nas dores fortes de cabeça como a enxaqueca. Também é muito usado nos enjoos em forma de chá ou ao natural.

Continuando a falar dos seus pontos fortes: propriedades antistamínicas ajudam no combate a gripes, resfriados, constipações e até diagnósticos mais graves como bronquites ou pneumonias. Também é usado directamente na pele para o herpes labial. Eu uso muito para as minhas insistentes dores de garganta e ajuda-me bastante.

É um reforço gigante ao sistema imunitário, ajuda ainda na absorção e assimilação dos nutrientes essenciais.

Há um sem fim de mais valias em fazer do gengibre um aliado.

Como eu uso o gengibre?

Chá – descascar a raiz e cortar às fatias um pedaço com cerca de 5cm ou em pó.

Sopas e sumos – triturado ou em pó.

Saladas e tempero – ralado ou em pó.

Em pickle – aquele gengibre cor-de-rosa que nos servem no restaurante japonês.

A receita do cházinho que me safa das inflamações na garganta e me ajuda no combate à gripe é feito com:

4 rodelas de gengibre

1/2 limão cortado às rodelas

1 pau de canela

Mel a gosto

Colocar o gengibre, o limão e a canela numa panela, juntar água e deixar ferver por uns 5 minutos. Retirar, coar e adoçar com mel.

E vocês já fizeram do gengibre o melhor amigo? Contem-me tudo, partilhem as vossas receitinhas comigo.