Sementes de chia

Há uns tempos largos atrás descobri a chia.

Já nem me lembro bem como ela apareceu, mas ando sempre à procura de ingredientes que me façam bem! 🙂

Eu confesso que adoro sementes, não sei porquê, já os pós (não falo de cocaína, falo por exemplo de maca, spirulina e outros, um dia destes falo deles também) não vou muito à bola, talvez porque gosto de mastigar as sementes, não sei bem porquê, mas sou fã de sementes!

Então hoje decidi falar da chia.

O que é a chia?

A chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta herbácea  da família das lamiáceas, de origem das regiões da Guatemala, do México e da Colômbia.

A chia é uma semente que foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física.

Os principais componentes da chia são?

Ômega 3: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal, quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.

Cálcio: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Foi recentemente descoberto que ele também ajuda a queimar gordura no organismo.

Magnésio: possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .

Manganês e fósforo: três vezes mais do que no espinafre.

Proteínas:  É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem necessita.

Fibras: a alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e da boa digestão. São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.

Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.

Estão convencidos?

Agora vou dizer-vos porque eu consumo sementes de chia:

*Porque me dá mais energia.

*Porque sinto que contribui largamente para a minha alimentação saudável.

*Porque me reduz a ansiedade.

*E por todos ter todos os componentes que falei em cima.

Quanto ao preço:

É caro. Ou seja, o preço/quilo é bastante elevado, ronda os 35 a 40 euros, mas 100 gr (entre 3 a 4 eur) duram imenso tempo. Tal como o gengibre (falei aqui), eu acho que o investimento compensa.

#curiosidades:

A palavra chia deriva da palavra do nahuatl chian, que significa “oleoso”.